2020-10-06 おいなりさん 厨房男子 酒 2020/10/06 本日の厨房男子。 食前酒として「NIKKA SINGLE COFFEY GRAIN」をやりながら、おいなりさんを作りました。 7月に余市蒸留所で買ったものの封を切りました。砂糖を焦がしたような甘い香り、まろやかで深い味わい。やっぱりうまい。 おいなりさんの油揚げは山本豆腐店のもの。 絹ごし豆腐は湯豆腐にしました。豆腐を引き上げた後は油揚げと白菜、豚肉の鍋。ついこの間まで暑い暑いと言っていたのに、もう温かいものがおいしい季節になりました。 食中酒は「雪彦山 純米原酒生」。