2021/03/15
本日の一献は「開華 純米 開花宣言」。栃木県は佐野市第一酒造の醸した酒です。花がほころんだら飲もうと思っていた酒。今日、チャリンコ・トレーニング中に香寺町中寺で桜が綺麗に咲いているのを見ました。散歩中のご近所の方によると、毎年、このあたりではこの木が一番最初に咲くのだそうです。
柑橘系の爽やかな香り。清楚で穏やかな甘みと酸味。柔らかな春の日差しに映える薄桃色の花びらを思わせる酒です。
酒の肴に作ったのは分葱のぬた、サラダチキンと油揚げを入れました。もう一品、麻婆豆腐。