筍と鰤の照り焼き、茎ワカメと筍と椎茸の佃煮

2021/04/13

　本日の厨房男子。

　晩酌の肴に「筍と鰤の照り焼き」を作りました。鰤は三重県産の天然もの。筍はご近所のＨさんからいただいたもの。もう一つおいしい逸品。「茎ワカメと筍と椎茸の佃煮」これは別のご近所のＨさんからいただきました。いつも何かと気にかけて下さるご近所さんに感謝。

　酒は下村酒造「奥播磨　春待ちこがれて　山廃純米　生」。料理の味を引き立てて、かつしっかりとした旨味のある酒です。