2021/12/22
本日の厨房男子。
夕餉に獅子頭鍋を作る。こんがり焼いた肉だんごの鍋です。鶏のつくねにニラと生姜、塩こしょう少々を入れて団子にしています。干し椎茸を戻した汁をベースに、塩漬け白菜と春雨を入れた鍋は間違いなくうまい。
鍋の支度をしていると知人のＳさんがなんきんを持ってきて下さった。そうであった。今日は冬至。「ん」がつくものを食べる日であった。うっかり忘れるところであった。さっそく薄切りしてフライパンでこんがり焼いてとろけるチーズを載せて食べた。
酒は「マルスモルテージ越百（コスモ）」を湯割で。
