2022/02/13
昨日、つれ合いの実家からネギをたくさんいただいた。この時季のネギは寒さで甘みを増しておりうまいことこの上ない。手間ひまかけずともそのままでおいしいからありがたい食材だ。
昨夜は「サバ缶とネギのぶっかけ丼」と「ネギと豆腐の味噌汁」。どちらもネギをたっぷり使った。
今夜は「ネギ味噌焼き」で晩酌。自家製の味噌にきざんだネギをたっぷり、ごま油とみりんを少々加え混ぜたものをこんがり焼いた。これで燗酒をやるとたまらない。もちろんご飯に乗せてもうまいし、湯で溶けば味噌汁にもなる。
もう一品は「ネギたっぷりオムレツ」。
