2022/06/11
本日の厨房男子は中華を二種。
「豚巻きアスパラ酢豚」と「麻婆豆腐」。アスパラガスの旬もそろそろ終わり。今のうちにたっぷり食べておきたい。
酒は「北雪 純米吟醸生原酒」。キリッとした酒で料理がさらにうまくなる。食中酒としてまことによろしい。
他には「レタスのおひたし」と「蕗の山椒煮」。レタスはご近所の奥さんからいただいた。外側の緑が濃く固めの食感の部分をおひたしにして、麻婆豆腐にも少し入れた。蕗は我が家の庭に生えているもの。山椒は近所の同級生がくれたもの。いつも知人から野菜をいただきありがたい。
