「イカと大根の煮もの」「アスパラの肉巻き」

2022/08/06

　本日の厨房男子。

　夕餉に「イカと大根の煮もの」「アスパラの肉巻き」を作った。ほかには藤本豆腐店の絹ごし豆腐を冷や奴で。スプーンでないとすくえないほどぷるんとみずみずしい絹ごしは暑い夏にぴったりの肴。

　酒は「玉川　特別純米　2017BY」。時間をかけて熟成した複雑系の味。しかしけっしてくどくない。カドもとれてなかなかうまい。