豚角煮、コールドミート（牛ヘレ）、ゴーヤーチャンプルー

2022/08/26

　本日の厨房男子。

　夕餉は、昨日の昼から仕込み始めた「豚角煮」、低温調理で火を通した「コールドミート（牛ヘレ）」、「ゴーヤーチャンプルー」。

　酒は「喜界島　くろちゅう」をロックで。

　うまい。