2022/09/26
本日の厨房男子。
デストロイヤーのポテトチップスを作り、そいつで角ハイをやりながら夕餉を調理。「ハマチのなめろう」、「夏野菜の精進揚げ」、「里芋の煮物」を作った。
「精進揚げ」はともかくハマチのなめろうはハイボールより日本酒が合う。酒は「米鶴 別誂 純米亀の尾」。食中酒として最高の淡麗辛口。燗をする風味が引き立ち、うま味が増す。燗上がりする酒だ。
「ハマチのなめろう」 生姜、茗荷、大葉、味噌を加えてたたいた。
「ジャンボニンニクとかぼちゃの天ぷら」
「さやいんげんと茄子とオクラの天ぷら」
「里芋の煮物」