ポークとキウイのカレー

2022/09/27

　本日の厨房男子。

　夕餉は「ポークとキウイのカレー」。肉は肩ロース。安ものであまり良いものではないのでキウイとハチミツと酒に漬けて一晩置いた。こうすると柔らかくジューシーな肉になる。

　酒はラム”RONRICO”をストレートで。