豆腐と卵で作るロカボなピザもどき

2022/10/31

　本日の厨房男子。

　豆腐と卵を使ってピザ風の焼き物を作った。生地は水切りした豆腐を崩し卵を加えたもの。フライパンでお好み焼きのように焼き、片面が十分に焼けたら一旦皿にひっくりかえして取る。ピザソースを塗り、パプリカ、チーズ、バジルをトッピング。ふたたびフライパンに戻して焼いたら出来上がり。ロカボなピザもどきの出来上がり。

　同級生のＹちゃんがくれた落花生も塩茹でしていただいた。Ｙちゃん、おいしかったよ、ありがとう。

　酒はウヰスキー「あかし」をハイボールで。