「ワカサギの南蛮漬け」「豚、ニラ、塩白菜炒め」

2023/01/29

　本日の厨房男子。

　夕餉に「ワカサギの南蛮漬け」「豚、ニラ、塩白菜炒め」を作った。南蛮漬けは二日間漬けたので骨まで柔らかく、酢もやや落ち着いてまろやかになっています。やはりワカサギはこの時季に食べたい食材ですね。

　酒は「月桂冠　本醸造　金箔入り」。正月に娘夫婦が持ってきてくれたものです。