本日の一献は『竹泉 純米吟醸雄町 槽口直詰』でございます。
生です。
竹泉には今年の2月に酒蔵を見学させていただきすっかりファンになりました。
この酒は和田山町産雄町１００％（精米歩合５５％）を原料に造られています。
鮮烈にして芳醇。良い酒です。
あては「鯖の味噌煮」「半熟卵」「インディアン・ポテト」を作りました。
ちょっと昨夜、呑みすぎて二日酔い気味なので、
テーマは肝臓強化作戦です。
肝臓によい良質のタンパク質を摂取。味付けも味噌とターメリックで肝臓を応援。
また酒がすすみそうです・・・・(^^;)
