佐々陽太朗の日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

うまいもん

大阪駅前第二ビルB2『豚々亭』で大トンテキ(300g)をアテにビールをやる

2021/11/22 ちょっとした用事があり大阪に行く。雨模様だったので昼は地下街で済ます。通りがかりに見つけた大阪駅前第二ビル『豚々亭』に入った。 メニューを見てどれもうまそうだと惹かれたが、ガッツリとトンテキを食べることにした。定食から飯と味噌汁…

ピクルス、ロールキャベツ、豆腐と海老のあんかけ、菊菜の白和えピーナッツバター風味

2021/11/20 本日の厨房男子。 まずはピクルスを仕込む。胡瓜、パプリカ、ピーマンを酢漬けにする。これは明日以降に食べる。 今日のメインはロールキャベツ。キャベツの芯のところに細い包丁をさして切れ目を入れ、一玉まるまる茹でて外のほうの大きな葉を使…

『理』の「もりそばあおさつけ」

2021/11/03 つれ合いが未生流のお免状をいただくというので、大阪まで車で送り迎え。帰りに守口に立ち寄り気になっていた店『理』の蕎麦を食べた。 「もりそばあおさつけ」(1,050円)と「いなり寿司」(1ヶ130円」を注文。一口目は塩で蕎麦をいただく。うま…

『うなぎ なか勝』でうな重を食す

2021/10/10 備中高梁サイクリングのあと、息子を福山まで送り、夕食をともにする。沖野上町の『うなぎ なか勝』でうな重を食べた。 こちらのうなぎは備長炭でじっくり焼き上げてあり、皮はさっくり香ばしく、身はふんわり。ご飯を大盛りにしてもらったが、こ…

長野屋の「カレーそば(カツのせ)」

2021/08/31 今日はどうしてもリモートでは済まない会議で県庁に出頭。その前に昼メシを二宮町の「長野屋」で食べた。もちろん「カレーそば」を食べたかったのだ。11:30の入店だったが、もう既に満席状態。運良く二人がけのテーブルがひとつだけ空いていた。 …

2021夏乗り切り対策万全

2021/07/30 クソ暑い夏を乗り切るため昼メシに鰻を摂取。店は網干の「西川商店」。炭火焼きでなかなかうまい鰻でした。当然、御酒も摂取。奈良県は長龍酒造の「吉野杉の樽酒」を冷やでいただきました。やや甘めで杉樽の香りが好もしい。焼きたての鰻を肴に御…

福知山市『柳町』の「京地どりの親子丼」

2021/07/12 娘夫婦の引っ越し手伝いに福知山に行く。 午前中に作業をあらかた終え、後は業者を待つばかりになったので、早めの昼メシを食べに行く。娘が推す店『柳町』に向かう。11:30開店でその5分前に店に入ったが、すでに予約で埋まっており、少し待たな…

「久保田 千寿」を真牡蠣でやる

2021/04/06 本日の厨房男子。 魚屋においしそうな真牡蠣があったので買って来ました。なんとなく真牡蠣は冬というイメージがありますが、春先が5月の産卵前ということで栄養が蓄えられ一番おいしいと思います。この時季を逃すと次のシーズンを待つことにも…

鉢植えパクチー、阿波尾鶏のカレー

2021/01/30 今日の昼餉は手抜きでレトルト「阿波尾鶏プレミアあら挽きカレー」。先月、四国遍路を始めたときに徳島県の地域共通クーポンで求めたものです。 トッピングのパクチーは在来種保存会の山根さんと谷野さんのご厚意でいただいたもの。鉢植えなので…

Aigrette(エグレット)で昼呑みランチ

2020/12/27 Aigrette(エグレット)という店でランチ。初めて訪れる店です。在来種保存会の山根さんご夫妻に誘っていただききました。フレンチということで、ややかしこまって行きましたが、カジュアルで気さくな接客にすっかりくつろいでサクッと昼呑みしま…

豊岡の夜の記憶は蘇らぬ、しかしコウノトリはしっかりと蘇っていた

2020/11/20~21 豊岡に宿泊。なぜ豊岡か。「酒楽Bar 呑米」 という店の一周年記念行事として開催される「日本酒の会」に参加するためである。地元但馬の香住鶴酒造、岡山寄島の嘉美心酒造、福島の栄川酒造、以上三蔵が厳選した酒を飲ませてくれるという。酒は…

姫路経営者協会 第10回産業ツーリズム「あかりガラス・丹波ワイン視察」

2020/11/20 姫路経営者協会の第10回産業ツーリズムに参加。今回は日帰りで丹波の「あかりガラス株式会社」様を見学し「丹波ワイン株式会社」様を見学・試飲昼食、その後、「パティシエ エス コヤマ」で買い物をしました。 おいしい社会見学になりました。お…

枝豆

2020/10/25 枝豆が旬真っ盛りです。 10月になってからつれ合いの里からもらい、すぐに食べきってもっと食べたいと思っていたら知人(Tさん、Sさん)が持ってきて下さり、それも食べきったら今日親戚がまた持ってきてくれた。本当に親切な人に囲まれて幸せ…

鯖寿司

2020/10/12 祭りはなくとも食べたい鯖寿司。 義母が手作りの鯖寿司を届けてくれました。 昼餉にいただきました。 うまい。そのままでも、炙りにしてもうまい。

豆心亭の豆腐と油揚げを肴に三岳をやる

2020/10/03 本日の一献は「三岳」。 肴は曽根は「豆心亭」の豆腐と油揚げ。 うまいんだな、これが。

「とんかつ 朔」の上ヒレと映画『弱虫ペダル』

2020/08/19 久しぶりに映画館で映画を観ることにした。映画館は「アースシネマズ姫路」。映画は『弱虫ペダル』実写版である。 映画は14:55開始を予約した。その前に昼メシ。最近ひいきにしている野里の「とんかつ 朔」で上ヒレ(160g)を食べました。 やは…

阿那賀で真鯛を釣った!

2020/07/31 7月30日に中学校の恩師K先生が夜釣りに誘ってくださった。K先生は73歳でいらっしゃるが、学校を退職される前に南あわじ市の晴海が丘にログハウスを建てられて、月に2度ほど泊まり釣りを楽しんでいらっしゃる。今回はメバルを狙うという。 17:3…

生ホップ

2020/07/25 ご近所さんが育てたホップをいただきました。二つに割ってビールに入れると香りと苦みが増してうまい。これはもうオリジナルビールです。 ビールのアテにホップの天ぷらを揚げました。塩を振りかけて食べると苦みがあって大人の味。 他に蛸とキュ…

「うな信」の鰻

2020/06/27 12:30 暑くなってきました。 土用が近づいてくると世間は鰻、うなぎ、ウナギとかまびすしい。 私は皆とおなじことをするのが嫌いなたちなので、すこし時季を外して鰻を食べる。 贔屓にしている飾磨の「うな信」で買って来ました。 つれ合いが丼の…

あめんどろ

2020/06/18 今日の朝ごはん。 スライスチーズ(チェダーとプロセス)をのせて焼いたトーストに「あめんどろ」をかけた。 この「あめんどろ」は南さつま半島の言葉でさつまいもの芋蜜のこと。これは種子島産の安納芋を原材料として作ってあります。 こんがり…

明太子のごま油漬け丼

2020/06/12 5:00 本日の厨房男子。 朝餉は昨夜からごま油に漬けておいた明太子をのせるだけの丼。 薬味はきざんだネギと炒り胡麻。 味噌汁はオクラを具に赤味噌仕立てにしました。

「豚かつ きんとん」のシャトーブリアン

2020/06/11 12:30 ほぼ二ヶ月ぶり(?)の外食。 今日は神戸で仕事。 ここ二ヶ月ほどは新型コロナウィルス感染リスクを考えて、夜の居酒屋はもちろんのこと、昼の食堂、レストランの類いも避けてきた。 しかし最近は行動制約もだんだんゆるやかになってきて…

淡竹とエリンギの炊き込み御飯

2020/05/31 夕餉に「淡竹とエリンギの炊き込み御飯」を作りました。 炊いている間に晩酌。 アテは「らっきょうの酢漬け」「らっきょうと実山椒味噌」。 さらに「春菊の白和え」と「長芋のたんざく」。

淡竹を肴に「嘉美心 純米吟醸生」をやる

2020/05/31 本日の厨房男子。 親戚から淡竹をいただきました。 毎年、この時季に届けてくれます。 ありがたいことです。 下ゆでして、ちくわと一緒に炒め炊きしました。 穫れたてだけにあれこれいじらず、さっと調理する方がうまい。 ほんとうの贅沢ってのは…

鳴門・大毛島のらっきょう

2020/05/31 鳴門・大毛島特産のらっきょうが手に入りました。 「酢漬け」と「らっきょう実山椒味噌」にしました。 菌活。味噌の麹、酵母、乳酸菌に活躍していただきましょう。 どちらも酒肴によろしい。 味がなじむのが待ちどおしい。 らっきょう酢漬け きざ…

筍ごはん

2020/04/26 この時季、旬の味はなんといっても筍。 近くの竹藪に行き掘って来ました。 料理屋では地面に頭を出す前の小さなものを使うようですが、ウチのような田舎では地面から頭を出した大きなものを掘ります。 見た目でおおかたの柔らかさが判りますので…

喜界島黒糖焼酎「朝日」をやる

2020/04/21 新型コロナウイルスに注意、密を避けるということで時差出勤なるものをやってみようと、早朝に出勤し、夕刻前に退勤。そうすると家に帰ってもまだ西日が明るい。明るいあいだに酒を飲み始めるのも一興。 本日の一献は喜界島の東の端にある酒蔵「…

ソラリス ユヴェンタ・ルージュ 2016

2020/04/11 新型コロナウィルス緊急事態宣言に従い家に籠もっております。この後、午後も夜も出かける予定はございません。当然、昼から飲もうかということになります。これはもう当然というより必然であります。 今日は珍しくワインです。 「ソラリス ユヴ…

醍醐桜を観に春の吉備路を走る

2020/04/04 うららかな春だというのに、世間は新型コロナウイルスで騒がしい。不要不急の外出を避けよとのお達しもある。家にじっとしていても良いのだが、要は他人との接触を避ければ良いのだろう。その意味でサイクリングは絶好のレクリエーションだ。もち…

とんかつ 朔

2020/04/03 今日の昼メシ。 野里商店街にある「とんかつ 朔」で上ロースとんかつをいただきました。 低温でじっくり揚げたらしいとんかつは美しいピンク色でジューシー。 この厚さ、この揚がり具合、この味なら1,650円は安い。 有名店なら2,000円~3,000円は…