マチコネギ

「バスの八百屋」でマチコネギを売っていました。

太くてやわらかい葱。傷みやすいので一般にはなかなか流通しません。

鍋も良いのですが、まずはそのまま焼いていただきました。

味付けは塩をふりかけただけ。

やわらかくて甘い。

葉っぱからはドロリとしたエキスが出てくる。これが葱本来の味。