昨夜、栓を開けた「夜明け前 純米吟醸 しずく採り」が半分ほど残っている。生だから日をおけば、どんどん劣化していく。早く飲まなくては・・・あては「くず豆腐」 豆腐に片栗粉をまぶし、沸騰した湯に落としたのち、冷水にとり冷やしています。 せっかくの…

横丁酒場で味わうような 素朴であきない 定番おつまみ おつまみ横丁-すぐにおいしい酒の肴185 (池田書店の料理新書シリーズ)作者: 編集工房桃庵出版社/メーカー: 池田書店発売日: 2007/09/15メディア: 新書購入: 13人 クリック: 108回この商品を含むブログ (…

雨の休日は読書三昧。先日仕入れたチョコチーノ。甘くて美味しい。

横丁酒場で味わうような 素朴であきない 定番おつまみ 『おつまみ横丁 / 瀬尾幸子（著）』 (池田書店）を読みました。今日は朝から酒の肴の勉強をしています。少ない素材（調味料を除けばせいぜい2～3種）で、いち、にの、さん、で出来てしまう簡単おつまみ…

『簡単! おつまみ便利帖 / 井澤由美子（著）』 (長岡書店）を読みました。 旨い酒とおいしいつまみがあれば 嫌なことも、疲れてたことも、無しになる。 酒処に身を置くことは 世のため、人のためなのだ。 井澤由美子 簡単! おつまみ便利帖作者: 井澤由美子出…

旨い酒とおいしいつまみがあれば嫌なことも、疲れてたことも、無しになる。酒処に身を置くことは世のため、人のためなのだ。 井澤由美子 今人気の「つまみ本」です。そこに赤提灯があれば暖簾をくぐってしまうように、本屋に行って「つまみ本」を目にすれば…

昨夜の一献はしおりんのパパさんから仕入れた「夜明け前 純米吟醸 しずく採り 生」です。あては「春鰹と春キャベツの味噌ワサビマヨ和え」「春キャベツとモヤシの炒め物、プチトマト添え」をつくりました。簡単に早くできて美味い。酒の肴はこうでなくちゃ。

第三一八回・旬の会が四月二日、「のぞえ」に於いて開催された。瀬戸内の桜鯛で美味しい地酒をやろうという垂涎の催しである。年度初めの忙しいときとはいえ、万難を排して参加。日本人なら当然のことである。まして播州人ならほとんど義務といって良い。食…

昨夜、栓を開けた「夜明け前 純米吟醸 しずく採り」が半分ほど残っている。生だから日をおけば、どんどん劣化していく。早く飲まなくては・・・あては「くず豆腐」 豆腐に片栗粉をまぶし、沸騰した湯に落としたのち、冷水にとり冷やしています。 せっかくの…

雨の休日は読書三昧。先日仕入れたチョコチーノ。甘くて美味しい。