本日の一献は、金沢は福光屋、『黒帯 悠々 特別純米』でございます。熟成タイプのお酒です。燗でいただきました。あてには酢豚を作りました。思ったとおりピッタシの相性でした。ラベルの文を引きます。吟醸仕込みと純米仕込みとで、切れ味のよい芳醇な旨味…