本日の一献は「仙介 特別純米 おりがらみ」でございます。 アテは「鰯フライ」と「ふきのとうの天ぷら」「黒あわび茸と豆腐の酸辣湯」を作りました。 酸辣湯の辛みには豆板醤少々と島唐辛子をたっぷり使っています。 かなり刺激的な味に仕上がりました。