佐々陽太朗の日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

2022-01-11から1日間の記事一覧

「鰤のみぞれ煮」「豚ひき肉と白菜と春雨のうま煮_オイスターソース風味」

2022/01/11 本日の厨房男子。 昼餉は「鰤のみぞれ煮」を作った。鰤の切り身にかたくり粉をまぶして焼いた後に煮ることでだし汁の味をトロッとまとってうまい。大根もおろしなのでサッと煮上がる。皮を切り身から外して別にカリッと焼くことで臭みもなくサク…