毎年、これを飲むのがこの時季の楽しみである。 新酒しぼりたてとはいえまったりとうまい。と同時に存外シャープなキレも持っている。酸味と微量の炭酸ガスのなせる技か。 しっかりとした味の料理に負けることなく、やわらかな甘みを感じた後、口中をすっき…

本日の厨房男子。 今朝のスープ弁当はあっさり白いスープ。 白菜、大根、鶏胸肉、エリンギ、鶏ガラスープの素、胡椒。

本日の一献は「御前酒」です。 「菩提もと純米」9NINE秋のひやおろし。生詰純米酒です。 昨年秋、買って冷蔵庫に保管しながら少しずつ飲んできた「ひやおろし」ですが、本日ついに飲みきり。 一年かけて旨味を増してきた酒は味わい深い。夏を越して丸みのあ…