鮎とアマゴの天ぷら、飴煮。

今日の厨房男子。

鮎とアマゴを頂いたので天ぷらにすることにしました。

もぎたてキュウリも頂いたのでもろきゅうにしました。

天ぷらは鮎、アマゴ、ユキノシタ、ドクダミ、南瓜、生姜、茄子、ピーマン。

魚は食べきれないほどあったので、飴煮にして保存。

酒は「竹葉」。能登の酒です。石川県の酒らしく甘みと旨みのしっかりした芳醇な酒です。