「おいしい！」 岸辺と宮本は声を合わせ、思わず焼酎をおかわりする。 香具矢は微笑んで言った。「料理の感想に、複雑な言葉は必要ありません。『おいしい』の一言や召しあがったときの表情だけで、私たち板前は報われたと感じるのです。でも、修行のために…

穴子丼をつくりました。 といっても穴子は調理済みの焼き穴子。 知人からの頂き物です。 ご飯を炊いて、穴子に酒をふってレンジでチン。 甘辛タレをかけただけ。 おいしかったです。焼き穴子、高かっただろうなー。

真夜中の一献。 「酒屋八兵衛 山廃純米 ２２BY」 ぐびっと口に含んだ時のきりっとした辛み、 そのあとに来る旨みと酸味のバランスを楽しんでおります。 アテは大根の皮と葉の浅漬け。 昨日の夕方、ちょちょいと漬けておいたものです。 ちびちびやりながら三…