『今日を刻む時計 髪結い伊三次捕物余話』（宇江佐真理・著／文春文庫）を読みました。 まずは出版社の紹介文を引きます。江戸の大火で住み慣れた家を失ってから１０年。伊三次とお文は新たに女の子を授かっていた。ささやかな幸せをかみしめながら暮らすふ…

『四季を和える 割烹の和えものの展開』（玄斉・上野直哉：著／旭屋出版）を読みました。 上野さんとはじめて出会ったのは昨年の秋、丹波篠山に山の芋を掘りに行ったときのこと。神戸にある上野さんのお店「玄斎」に初めておじゃましたのは先々月のこと。カ…

今年は真鰯が豊漁のようで、活きの良いのが安くで売っていますね。 一昨日、久しぶりにオイルサーディンを作りました。 頭と腹をとったら、濃いめの塩水に１時間ほど浸けておきます。 水をペーパータオルで拭き取ったら、鷹の爪、ニンニク、バジルなど香りと…