2023/02/15 本日の厨房男子。 知人から殻付き生牡蠣をいただいたので「蒸し牡蠣」にした。酒は「嘉美心 純米吟醸生酒 冬の月 あらばしり」を燗にした。やや甘めの酒だが若いので思いのほかさっぱりといただける。やわらかな風味が牡蠣のうま味と渾然となって…

2023/02/15 『関西で飲もう 京都、大阪、そして神戸』（太田和彦・著／小学館文庫）を読んだ。 まずは出版社の紹介文を引く。 酒を愛し、肴を楽しみ、人を愉しむ 『太田和彦の居酒屋味酒覧』『居酒屋百名山』で知られ、居酒屋の本を何十冊も書いてきた「居酒…