蒸し牡蠣を肴に「冬の月 あらばしり」をやる

2023/02/15

　本日の厨房男子。

　知人から殻付き生牡蠣をいただいたので「蒸し牡蠣」にした。酒は「嘉美心　純米吟醸生酒　冬の月　あらばしり」を燗にした。やや甘めの酒だが若いので思いのほかさっぱりといただける。やわらかな風味が牡蠣のうま味と渾然となってうまいのなんの。

　他に「ポテトサラダ（魚肉ソーセージ、胡瓜、人参、粒マスタード）」「市田柿のみぞれ和え」「五目おから」「但馬屋のひろうす」。