豆アジ南蛮漬け、蛸と胡瓜の三杯酢和えで「梅錦 純米生酒」をやる

2022/08/27

　本日の一献は「梅錦　純米生酒」。

　愛媛県四国中央市の銘酒。夏の生酒です。やわらかな甘み、フレッシュで芳醇な香り、上品な旨味と爽やかな酸味の調和。良い水で醸したきれいな酒。うまいです。

　肴は三日前に仕込んだ「豆アジの南蛮漬け」と「蛸と胡瓜の三杯酢和え」。そして藤本豆腐店のひろうす。酒の肴によし。