佐々陽太朗の日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

2023-05-27から1日間の記事一覧

自家製チャーシューで「チャーシュー丼」

2023/05/27 本日の厨房男子。 午後は家にいてチャーシューを作った。肉はバラ肉のブロック。脂身のほうにフォークでブスブス穴を空け味が沁みやすくしたかたまり肉に塩コショウし、フライパンで表面に焦げ目をつけたら一時間ほどコトコトと煮る。このとき鍋…