昨年、友人から入手した酒。
半年以上、温度に気をつけて冷蔵庫奥で大切に保管してました。
何故か今日、飲みたいっ！！と思い封を切りました。
『尊皇 夢山水浪漫 奥』でございます。
化粧箱に蔵元の思いが書いてありますので、それを引きます。
華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。
この両立は極めて難しく夢のような話です。その夢が、長年
の研究の末やっと「奥」となり実を結びました。
「夢山水」に更に磨きをかけ、その持ち味を最大限に引き出し
ました。濃厚な味わいの中にしなやかさを併せ持ったお酒です。
夢山水浪漫「奥」を心行くまでご堪能下さい。手造りのため数に
限りがございます。ご容赦下さいませ。
とろっとしたお酒。バナナのような良い香り。
旨味も酸味も濃くお互いを引き立てている。
度数が日本酒とすればやや高め18.5度。
あっさりした料理だけでなく、こってりした料理であっても負けないだけの強さを持った酒。
極上でした。友人に深謝。
