今日は私が調理しました。
姫路城周辺ではＢ１グルメで大変な人手だったようですね。
私はうちご飯です。
久しぶりにおでんを作りました。温かいものが美味しい季節です。
ご飯はさんま飯。
これも一年ぶりぐらいに作ります。
秋刀魚はこの時期安い。今日は３尾で240円でした。
まずはフライパンに少量のオリーブオイルを敷きこんがり焦げ目がつくまで焼きます。
それから炊き込みご飯にすると、芳ばしい香りがでます。
土鍋に米、だし汁、秋刀魚をいれて炊きます。
炊きあがり～、美味しそう。
秋刀魚の身をほぐし、骨をとって混ぜます。
大葉の葉を香りづけに載せます。
大根の皮は塩昆布と酒、醤油で浅漬けにしました。
結局、これが一番美味かったりします。
酒は八幡川。燗あがりする酒です。 しみじみ美味い。
