家にいる休日の常として、午後3時を過ぎた頃から夕食を作り始める。
この時期、安くてうまいもの。
だいこん、里芋、菊菜、ツバスを買ってきました。
私にとって「夕食を作り始める」は「酒を飲み始める」と同義だ。
まずは赤大根の浅漬けを作ってみました。
続いて、里芋の煮っ転がし。
私は不器用なので芋の皮を包丁でむくことができません。
簡単な方法として、沸騰した湯に芋を入れ10分ほど煮たあと冷水にとると皮が剥けます。
ぐらぐら煮立っている中華鍋をふります。これぞ煮っ転がし。
できあがり。
菊菜の白和え。
ツバスの刺身。
