2020/07/02
毎月第一木曜日は「旬の会」の開催日。出席は久しぶりです。新型コロナ渦中では開催が難しかったし、仮に開催できたとしても会社勤めをしていれば出席を躊躇うことにもなる。しかし先月会社を辞めたので、緊急事態宣言さえ解除されればもう躊躇うことも無い。
会場は高砂の「忠助」。なじみの店である。土用もちかいということで、料理は鰻を中心に組み立てられていた。うまくて精がつく。夏にこれ以上の食べものもありますまい。その季節に一番おいしいものを供する、それは料理の基本だろう。そしてそのことは同時に客の健康を気遣うことでもある。
