2017-11-14 八鹿 ひやおろし 幸せな酒生活 本日の一献は「八鹿 ひやおろし」。 「八鹿」は「やつしか」と読みます。 兵庫県の但馬ではありません。蔵は大分県にあります。 美しい九重連山の伏流水で醸した酒。 この季節、燗酒がうまい。 アテにつれ合いが酢豚を作ってくれたと悦んでいたら、肉は鶏のささみだった。 確かに甘酸っぱい味とささみはあうが、私はやっぱり脂のついた豚肉がいい。