雁木 槽出しあらばしり 無濾過生原酒

　本日の一献は山口県岩国市は八尾新酒造の醸した銘酒「雁木　槽出しあらばしり　無濾過生原酒」です。和水（加水）せず、火入せず、濾過せず、搾った酒の持ち味をそのままボトルに詰めている。今、山口県の酒で一番飲みたい銘柄といえばやはり「雁木」でしょう。

　肴はポテサラと分葱のぬた。