本日の厨房男子。 昼は夏野菜カレー。 朝に作ったスパイスカレーがベース。 手抜き。盛り付けに難ありやな。

本日の厨房男子。 豆腐のスパイシーカレーを作りました。 豆腐一丁完食した今、汗が止まりません。 胃腸と汗腺、そして脳が一気に目覚めました。

本日の一献は「翠露 純米吟醸 山田錦」でございます。長野県は上諏訪の酒です。 アテはセロリと人参とキュウリのピクルス、ヤマサ蒲鉾の天ぷら、唐辛子の醤油炒め。 「翠露 純米大吟醸 雄町」も冷蔵庫に入っているが、飲み比べてみると山田錦と雄町の違いが…

酒を飲んだ翌朝は朝ごはんが楽しみだ。身体が味噌汁を求めている。炊きたてご飯も食べたい。「朝は食欲がない」などというのは本当の酒飲みではない。というのも、居酒屋ではたいてい酒と肴で済ませご飯を食べていないのだから。さらに酒を飲むと朝の目覚め…

昨夜は市内探索。 「主水」で呑んだ後、ホテルクレール日笠に泊まりました。 このホテルが他に類を見ない部屋を持っているとの情報を得たので、これは姫路市民として行かねばならぬ、事の真偽を見定めねばならぬと考えたのです。それにこのホテルのオーナー…

今日は久しぶりに主水で呑みました。 まずは冷奴をアテに「百黙」。昨年できた菊正宗の新しいブランドらしい。山田錦らしい適度にふくらむ味わいと香り。キレも良いです。 注文した「鯖刺し」がでてきました。 こいつぁ「青酎」でやりたい。「青酎」のロック…

今日から３日間は第２９回「全国乳幼児教育関係者交流会」（兵庫・大阪大会）に出席。私、厳密に言うと６月から乳幼児教育者ではなくなっていますが、今も関係者ではあります。大恩ある方への御礼方々協賛企業として参加させていただいております。 開会式直…

本日の厨房男子。 コーンとジャコの炊き込みごはんを作りました。 ポイントは塩味とバター風味の塩梅。 美味しくできました。 大盛り二杯食べました。 痩せられません。

たくさんの方からお祝いメッセージをいただきました。 多謝 <m(__)m></m(__)m>

酒も肴も大将にお任せ。 台風が日本を直撃した夜、いつもの面々が初めての店に集まりました。 こんな日に酒を飲んでいていいのか？ 「自ら顧みてなおくんば、千万人ともいえども我行かん」 私、松陰先生を尊敬しております。 オマケのボンボヤージ。

今日8月6日は二の丑。 サイクリング途中、「うな信」で蒲焼きを買って帰りました。 酒は湖北の銘酒「はぎの露 純米吟醸」。 アテはゴーヤの味噌漬け、オクラ、トマトの酢漬け、冷奴、そして「うな信」の焼きたて蒲焼き。 〆はもちろんうな茶で。

今日は的形の砂浜で職場の仲間と地引き網を楽しみました。 綱をたぐり寄せた網に入っていたのはチヌ、スズキ、アジ、コノシロ、ヒラメ、ボラ、蛸など。 おそらく漁協のサービスも入っています。（笑） 走った距離は71.9㎞。

『日本ゴクラク湯八十八宿』（柏井壽・著／だいわ文庫）を読みました。まずは出版社の紹介文を引きます。 旅をするのに宿の手配は欠かせませんが、「宿選びに間違って、旅行気分が台無しに」「休みのたびに、どこに泊まろうかと悩む」などなど、苦労や失敗談…

本日の一献は『獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分』でございます。 A.Hさんにいただいた酒。じっくりと味わわせていただきました。 アテは鯛のソテー小松昆布と山椒の風味、しし唐辛子とゴーヤの炒め物。

夏になると突然食べたくなるもの「冷や汁」。 今日は鯛と赤だしで作りました。

『黒書院の六兵衛 上・下』（浅田次郎・著／文春文庫）を読みました。まずは出版社の紹介文を引きます。 【上巻】 江戸城明渡しの日が近づく中、てこでも動かぬ旗本がひとり━━。 新政府への引き渡しが迫る中、いてはならぬ旧幕臣に右往左往する城中。まして…

今朝の厨房男子。 あり合わせのもので作ったフツ～～の朝飯。 ポイントはオリーブオイルたっぷり、塩味濃いめ。 世の中「油取り過ぎ」だの「塩分過多」だの、ぐだぐだうるさい。 「生サラダだけ。ドレッシングはノンオイル」などという無味で潤いのない人間…

2017年8月3日（木）「第418回 旬の会」が高砂市荒井の忠助にて開催されました。 今月のメイン食材は「明石だこ」。 明石海峡の激しい潮流の中で育ち、瀬戸内の豊富な餌を食べて育った太短い足を持つ極上蛸をアテに夏の酒を飲みました。 どの酒も美味しかった…

『京都の値段』（文：柏井壽、写真：ハリー中西／プレジデント社）を読みました。 まずは出版社の紹介文を引きます。 歩く、見る、買う、食べる、憩う、遊ぶ、泊まる―値段から辿る京都案内！この本をご紹介するのに多くの言葉は必要ないのかもしれません。な…

昨日に続き今日もチャリ通。 今日、走ったコース。 姫路城北の船場川にて。 夕方横関付近で。 ８月に入ったからか、心なしか昨日までとは雲の様子が違う。今日の夕方は少し気温も下がった気がする。