しおりんのパパさん秘蔵の酒を分けていただいた。製造は平成１８年３月。低温で大切に貯蔵された酒だそうである。
調べてみると「しずく採り」というのは「もろみ」を麻袋に入れて垂れてきた「しずく」を集める手法らしい。圧搾機にかけないので、麻袋に「酒粕」として55％も残るそうだ。いかにも贅沢な酒だ。
わずかに白い濁りを残している。
口に含んだ瞬間、香りは高く、ふくよかな旨味が口の中に拡がるが、それがふわーっと消えていく様はまさに吟醸酒の醍醐味だ。他の酒に比べて味は複雑だが嫌みでなく、何というかきめ細やかな柔らかい酒なのだ。君子の酒と言えばいいのだろうか。
「君子の交わりは淡きこと水のごとし」 なんてね・・・
♪本日の一曲♪
bob marley - no woman no cry
今日２月６日はボブ・マーリーの誕生日。
Bob Marley
1945年2月6日 - 1981年5月11日
本名：ロバート・ネスタ・マーリー Robert Nesta Marley
