筍と若布の煮物

わが家の竹藪にもそろそろ筍が出始めたようです。

筍が食卓に上るようになりました。

うちは田舎なので、筍も大振りです。

土の中に隠れて地面から頭も出さないうちに取るような上品なことはしません。

地面から堂々と頭を出した、太くて立派なものを食べます。

それでも柔らかいです。

そして根っこの方は適度な歯ごたえが楽しめます。