今日、スーパーへ行くと真イワシが安く売っていたので購入。 久しぶりにオイルサーディンをつくることにした。 イワシはあまり大きなものでなく、これくらいの大きさが骨も柔らかく食べられるので良い。 頭とお腹を取ります。 たっぷりの塩に水を入れ、イワ…

今日の一献は『真澄 純米吟醸 あらばしり』 アテはしず。 最近、このサイズにはなかなかお目にかかれない。 塩焼きも美味しいが、今日は煮付けで…

つれあいが掃除で忙しそうにしているので私がつくりました。春はやはり鯛ですね。ワカメも菜っ葉も美味しい。 鯛のソテー・バジリコ風味ワカメの吸い物大根の葉の菜飯

昨夜の一献は『大七 純米生酛』 大七酒造は福島県二本松市の酒蔵。 震災被害を心配しておりましたが、無事だったようです。 原発被害の影響にも気遣っていらっしゃる様子。 以前から愛飲しておりますが、復興支援のつもりで飲ませていただきます。 ぬる燗で…

2011/04/13