酒は「忠臣蔵 大吟醸」。年末に届けていただきました。Nさんありがとうございます。
アテは「鶏ササミと大根の酢漬け」、「鰆の塩麹漬け」、「ふろふき大根」。
「忠臣蔵」の蔵元・奥藤商事には今月27日に蔵見学に行きます。楽しみや・・・。
イイ酒、造りますね。奥藤さん。
鶏のササミを半生状態で大根と酢漬けにしました。ふりかけているのはバジル。臭みが消えてｇｏｏｄ！
今の時期、食べたい魚は鰤、鯖、鰆でしょう。鰆の切り身を一日塩麹に漬けて焼きました。
これはつれあいが作ってくれました。ゆずの香りの白味噌がよい風味でした。
