『純米大吟醸 鵬』を飲む

　先日、智頭町は諏訪酒造で買い求めた『鵬』を飲んだ。至福。
大吟醸にありがちな香り高くすっきりと云うのではなく、ふっくらとうまみが濃厚で味わい深いところが良い。
最初甘く、旨味がじんわり口中に広がり、後に吟醸香が鼻にスゥッと抜け、最後に残る酸味も好ましい。
料理と一緒にいただいて旨味を楽しめる酒だ。