休日の食事は私がつくることが多いのですが、
今日は冷蔵庫を覗くとほとんど何もない。
牛挽肉の冷凍が少しとカレー粉（バーモントカレー）が半箱あったのでカレーをつくることに。
野菜は畑で採れたのが沢山あるので野菜カレー。
見た目何の変哲もなく、むしろカレーとしてはイマイチながら、
野菜の美味さを引き出す隠し味が入っています。
その隠し味は・・・・・・・・・・・・・・・西京味噌。
野菜カレーには甘めの味噌がピッタシです。一度おためしあれ。
ちなみに、肉を煮込んだカレーには八丁味噌を隠し味に使うとよろしい。
