井之上の年越し蕎麦

本日の一献は「播州一献　大吟醸」。

アテはマグロのぬたあえと野沢菜。

〆は井之上さんの手打ち蕎麦。

毎年、打っていただいています。

昨年までは北海道旭川産の粉だったと思いますが、今年は信州八ヶ岳産。

ゆで一分。

産地のちがいが判るほど通ではありませんが間違いなく美味しいと思います。