2019-02-15 旬の寒鯖とイイダコ 厨房男子 幸せな酒生活 本日の厨房男子。 鯖とイイダコを調理しました。 この時期の寒鯖のうまさは抜群です。 三枚おろしの片身は酢じめにして、もう一方を味噌煮にしました。 イイダコは酒と醤油でさっと煮付けました。 酒の肴にこれ以上のものはありません。 酒は「百黙」。酒器は「左藤吹きガラス工房」のロートグラス。