2023/12/22
昨夜は神戸に宿泊。家に帰る途中、明石駅で途中下車。時間はちょうど正午。目的は当然『立呑み田中』だ。
奥の方のカウンターに陣取りまずは地ビール「明石ブルワリー無濾過生ビールSAISON」と「煮びたし」を注文。「SAISON」は香りがよく、ホップの苦みが際立っておりうまい。
続いて「開運純米にごり」と「刺身（ぶり、まぐろ、鰆炙り、鯖酢じめ）」を注文。この時季のぶりは脂がのってうまい。鯖は浅く酢じめしてあり、これまたうまい。この店の刺身はいつもハズレが無い。
〆は「玉川山廃純米無濾過生（燗）」と「ぶり照り焼き」。このぶりの照り焼きは一般的なものの倍の厚み（5～6cm）がある。旨味もたっぷり。濃いめの味に「玉川」は負けていない。肴と酒、双方の主張が釣り合って和合している。なかなかよい取り合わせだった。
