2023/03/02
「第四七八回 旬の会」が高砂『やつか』で開催された。今日の肴は寒サバ。〆鯖、鯖すき鍋、寿司でいただきました。酒は「大山 純米吟醸」、「仙介 純米吟醸 超辛口 無濾過生原酒」、「播州一献 純米吟醸 スプリング・シャイン 生」。「大山」は以前から愛飲している酒だが、今日、私が一番気に入ったのは「仙介」である。超辛口を謳うだけ合ってキリッとして左党好みの酒。うま味もしっかりある。甘めの割り下で炊いた鯖でややくどくなった口中をきれいに洗い流してくれ、しかも酒が鯖すきの強い味に負けていない。すばらしい。
