2023/07/21
本日の厨房男子。
夕餉は「島らっきょう」「ゴーヤーチャンプルー」。チャンプルーには島豆腐を使った。厚揚げ豆腐よりしっかりした豆腐で作るゴーヤーチャンプルー、沖縄には行ったことがないが、彼の地ではきっとこんな味なのだろうと思いながらいただいた。知らんけど。
となれば酒は泡盛だろうが、あいにく泡盛は切らしている。「（裏）司牡丹 純米 生酒」を合わせた。なかなかの取り合わせです。
〆は「冷やし中華」。トッピングは鶏むね肉ロースト、ロースハム、トマト、胡瓜、錦糸卵、かいわれ大根、煎りゴマ。
夏です。
