2023/08/19
本日の一献は芋焼酎「明るい農村」。鹿児島県旧霧島町にある小さな蔵、霧島町蒸留所が昔ながらのかめ壺仕込みで醸した酒です。ある意味ダサいともいえるネーミングと焼酎らしい極彩色のラベルが良い。かめ壺仕込みという伝統的製法で醸したからだろうか、さつまいもの風味豊かでまろやかな味わいがうれしい。今日はロックでやった。
肴は明るい農村ぽいものを作る。「高野豆腐と小松菜の炊いたん」「ちくわゴーヤーチャンプルー」「煮豆」「肉豆腐」。厳密に言えばちくわは農村ではなく漁村だろうし、牛肉はオージービーフ、農村と言うよりファームだ。まあ、そこまでこだわることもなかろう。人間、寛容が大切。窮屈なのはよろしくない。
