開華 純米吟醸 瓶囲い

本日の一献は『開華　純米吟醸　瓶囲い』。しぼりたての新酒を瓶燗後瞬冷し、低温貯蔵庫で熟成した酒です。火入れを１回のみにして、フレッシュな味わいを残した酒です。今日は冷やでやりましたが、ぬる燗でもっとおいしくいただけるのではないかと思います。アテは軍鶏の唐揚げ、春キャベツと蕪とベーコンのスープ。