イワシの梅煮

2022/09/27

　本日の厨房男子。

　朝餉は昨日仕込んだ「イワシの梅煮」。型の良い真鰯が安かったので二パック買って作りおいた。

　酒、醤油、みりんで甘辛い味付け。生姜の風味と梅干しの酸味でさっぱりいただける。なんだかんだ言って、白ごはんにはこうした惣菜が合う。