本日の一献 『帰山 特別純米与番 帰山蔵低温熟成』

長野県佐久市、千曲錦酒造の「帰山　特別純米与番」をいただきました。信州産「美山錦」を60％精米、帰山熟成蔵で長期熟成した酒だそうです。飲んでみると、なるほど豊かな旨味、嫌みのない優しい甘みが口中に拡がります。甘みがある分、酸味も舌に心地よい。
今日の夕食は畑で成長した白菜と菊菜を食べたいということで、鳥のつみれ団子鍋です。冷やも美味しいのですがぬる燗でいただきました。鍋に合います。食中酒として文句なし。旨いです。