桜衣（さくらごろも）

本日の和菓子は「桜衣（さくらごろも）」。

過ぎゆく春の名残を惜しみつついただきました。

桜色の生地のなかは粒あんですが、その粒あんを甘煮した桜葉で包んであるのです。

桜の香りが鼻腔をくすぐります。